Salaisuudet kreetalaista ruokaa ja resepti paistettua Meriruutana | reseptejä

Kreeta on suosittu ei vain siksi mukaan mytologian syntyi täällä, kaikkien isä Olympian jumalat, Zeus. Suurin Egeanmeren Kreikan saarelle kuuluisa väestö tykkää syödä ja elää pitkään. Lisäksi ensimmäinen liittyy läheisesti toisen - kreetalaisten perustelevat kestävyys on riittävän ravinnon.

Salaisuudet kreetalaista ruokaa ja resepti paistettua Meriruutana | reseptejä

Kreetan keittiö on yksinkertainen ja mutkaton, se on rakennettu joitakin perusperiaatteita: tuoreita vihanneksia ja muita tuotteita, monet yrtit, erityisesti oregano ja timjami sekä viheralueita. Ja kyllä, oliiviöljy - nestemäistä kultaa, lahja jumalten. Täällä hän kuluttaa suuria määriä - jopa 25 litraa henkeä kohti vuodessa "pitkäikäisyys", kun taas muissa maissa luku yli nollaan.

Välipaloja tarjoillaan täällä vain pieninä annoksina, mutta suurina määrinä. Niiden merkitys on siinä, - näyttämään monimuotoisuutta maku, joka on saatavilla runsaasti tuulettivat auringosta ja merestä saaren. Rehellisyyden on huomattava, että kreetalainen ruokaa ei ole kovin erilainen kuin Välimeren keittiön ja Kreikan mantereella.

Esimerkiksi saarella ovat kovasti Kreikkalainen salaatti, vaikka horyatiki kutsua sitä, että on maaseudun. Se karkeaksi cut kurkkua, makea sipulirenkaita, tomaattia, oliiveja, fetajuustoa ja maustetaan kaikki oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja oreganoa. Mutta kuten leipä täällä mieluummin analoginen italialainen bruschetta valmistettu ruista ja ohraa jauhoja, jonka Kreetan ylpeästi kutsuvat kreikan sanasta "Dakos". Kuitenkin tämä leipä on enemmän kuin erillinen astia: melko hyvin maustettua valkosipulia ja oliiviöljyä, raastettua tomaattia, fetajuustoa mizithra, oliiveja ja tuoksuva basilika. Viime aikoihin asti, kreetalaisten parempana liharuokia, koska suurin osa väestöstä asui vuorilla ja juurella. Kun he tulivat alas vuorilta merelle, ystävällinen, niiden makuun ovat muuttuneet dramaattisesti suuntaan mereneläviä. Suosituin kala, samoin kuin koko Välimeren oli meri lahna.

Resepti paistettu lahna

Yksi osa tulee:

  • 1 lahna (harmaa tai king);
  • 150 g vehnäjauhoja;
  • Pakollinen oliiviöljyä paistamiseen;
  • , suola, oregano ja muut mauste maku.

kala on gut ja puhdistaa asteikot, pese ja leikataan osiin. Erillisessä kulhoon tulisi sekoittaa jauhot, mausteet ja suola, ja sitten kunkin viipaleen lahna rullan tässä seoksessa. Kala tulee lähettää esikuumennettuun pannulla tarvittavan määrän oliiviöljyä ja keitä kunnes kunnes se on peitetty yhtenäinen, kultainen kuori. Pöytään lahna tarjoillaan vihreät ja puoli sitruuna.